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蚝油牛肉芥蓝菜的做法

2019-05-15 01:59:00来源:励志吧0次阅读

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新鲜牛肉依照纹理切好

植物油和黑胡椒粉

加入牛肉内,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟

备好其他的配料:姜末和蒜末,蚝油

芥蓝菜洗净,择好,分出菜头和菜叶

锅内下油,烧热,下适当的姜末

下芥蓝菜头,翻炒至5成熟

下芥蓝菜叶,翻炒均匀

至菜变软,加入适当的盐,装盘待用

锅烧热,重置适当的油,下姜末和蒜末

凉油下牛肉片,翻炒

稍微变色,加入1勺蚝油,翻炒入味

加入少许生抽提鲜

将炒好的牛肉淋到芥蓝菜上

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.牛肉1定要依照纹理切好,这是牛肉嫩滑的第1个步骤。

2.炒之前要用生油腌制,这是嫩滑的第2步。

3.炒制牛肉的时候,要热锅凉油,这是确保牛肉嫩滑的第3步。

4.不喜欢蚝油的味道,也能够改成黑椒味或是沙茶味等。

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