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美味的啤酒鸭10

2018-10-12 22:02:54

主料

鸭子 :半只

辅料 八角 :适量桂皮 :适量 姜 :1片 醋 :1小勺料酒 :适量 酱油 :适理 花椒 :适星 大葱 :1棵啤酒 :1瓶干辣椒 :适量 甜椒 :2个

具体步骤 步1.半只鸭剁小块,冷水入锅。 第二步2.加适量姜片和倒入料酒,大火煮开。 第三步3.断生无血水后,捞出鸭块清水漂洗。沥干,挑去姜片。 第四步4.锅里烧油,放入沥干的鸭肉。炒到鸭肉微黄渗出鸭油,下入八角、桂皮、花椒、干辣椒,葱段、姜片。 第五步5.香叶和桂皮必放,提香。 第六步6.加酱油炒至上色,倒入啤酒,一小勺醋,醋能让肉更容易烂。大火烧开转小火焖,焖到只剩少量汤汁时加盐。 第七步7.翻炒几分钟后大火收汁,放入甜椒块。甜椒炒三分钟,关火,起锅。 第八步8.成品图

烹饪技巧技巧都在频骤里啦。

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