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十分诱人的炒西葫芦

2018-10-12 22:15:31

主料

鸽子蛋 :3个 西葫芦 :450 西红柿 :150

辅料 橄榄油 :适量味精 :少许盐 :适量

具体步骤 步1.准备3个鸽蛋,西葫芦和番茄洗净~ 第二步2.西葫芦切成稍厚的片、番茄切块 第三步3.剥1瓣大蒜,切薄片 第四步4.锅烧热,倒1点橄榄油,转动锅子、使油挂在锅边 第五步5.敲1个鸽蛋入锅,中小火煎… 第六步6.待蛋液凝固了就小心地翻面,接着煎下1个 第七步7.下蒜片,炒出香味 第八步8.放入西葫芦和西红柿, 第九步9.翻炒均匀,煨1点儿水、大火烧开 第十步10.水开后转小火,盖锅盖稍微焖煮1下 第十一步11.见到西葫芦肉的颜色开始变得透明了,翻拌1下,再把煎好的鸽蛋铺在表面、大火收汁… 第十二步12.在汤汁收干前加入适量的盐和味精 第十三步13.炒匀 第十四步14.出锅装盘~

烹饪技巧1.菜油色拉油都可以,但我觉得橄榄油更健康2.煎蛋用中小火,注意翻面,别煎胡啦~3.若用鸡蛋的话可以炒成蛋花

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