生活

山药鳝鱼汤的做法

2019-05-15 00:46:21来源:励志吧0次阅读

主料: 黄鳝1条 怀山药200克 胡萝卜50克

辅料: 大枣 枸杞 奶粉 酵母2克

调料: 葱姜适当 料酒25克 胡椒粉适当山药鳝鱼汤的做法1黄鳝宰杀洗净。把黄鳝切1字花刀在切段。

2锅中水烧开放入山药焯烫过凉。在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

3炒锅倒油爆香葱姜。倒入鳝段翻炒。

4加入料酒炒出香味,然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

5再加入胡萝卜和山药。继续炖煮10分钟。

6加入盐。加入胡椒粉调味。

7加入香菜,鸡精。淋入香油。

8煮开关火。

山药鳝鱼汤家常菜做法大全温馨提示:黄鳝用开水焯烫,可以洗去外边的粘膜,煮出的汤可减少腥味。

用葱姜爆锅,再把黄鳝加入料酒翻炒1下,在煮汤也能够去除黄鳝的腥味,使汤汁鲜美。

鳝鱼应现杀现烹,并且1定要煮熟,半生不熟的不能食用。

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