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可乐鸡腿0

2018-10-11 16:41:17

主料

鸡腿 :适量

辅料料酒 :适量姜片 :适量葱段 :适量盐 :适量 洋葱 :适量 八角 :适量 花椒 :适量可乐 :一罐老抽 :三勺

具体步骤第一步1. 洗净鸡腿第二步2. 直接剁成块,不需要去骨头第三步3. 鸡块放入盆中加入料酒,姜片,葱段,盐腌制二十分钟第四步4. 洋葱切片第五步5. 锅里放入油第六步6. 锅里放入油六成热后下洋葱,煸出香味第七步7. 下腌制好的鸡腿第八步8. 接着下姜片,葱段,酱油煸炒几分钟后下八角,花椒继续爆炒第九步9. 加入一杯开水第十步10. 水开后第十一步11. 把鸡块移入砂锅内,因为砂锅炖肉好吃第十二步12. 加入一罐可乐第十三步13. 三勺老抽第十四步14. 大火烧开改小火焖第十五步15. 待鸡腿酥烂后,汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅

烹饪技巧可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味鸡腿煮熟后应开大火收汁,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜

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